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Superato lo scoglio di uno stereo che spara Paola e Chiara il più è fatto. Il locale è assolutamente minimal. Scelta stilistica o hanno acquistato tutto da un ristorante giapponese che svendeva?...

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Prendi un capannone, apri delle finestre, inserisci dei mobili, un bancone, dei tavoli e un bel forno (a legna), tutti crederanno che è una pizzeria.
Se poi fai anche la pizza molto buona il gioco è fatto.
Consiglio di andarci in due o, comunque, in numero pari e ordinare il mezzo metro doppio gusto da dividere spicchio a spicchio, tipo m’ama non m’ama.
Io sono entrato e il mio amico Francesco conosceva il barista, poi ha salutato il cameriere 1, il cameriere 2, il cuoco, il pizzaiolo e la signora al banco.
Ho avuto l’impressione che non fosse la prima volta che andava.
Grazie alle sue conoscenze abbiamo superato tutti gli altri in attesa: hanno fatto alzare dei clienti per lasciarci il posto, ci hanno serviti a gran velocità sfilando le bibite dal tavolo dei vicini, ci hanno fatto assaggiare dal piatto di altri per capire se era di nostro gradimento.
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Carpe diem. Ok, cerco di cogliere il giorno, ma perché? Se sbaglio cosa succede? Scadono gli ingredienti? Pago di più? Non trovo posto? E se volessi cogliere molti dies?
Finora nei vari dies mi sono divertito a compilare la scheda dell’insalata: una X - un ingrediente, con la possibilità di non scegliere nulla di verde e nessuna ...

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Nella grotta cercavo il mito della caverna, ma non c’era nemmeno rito della taverna. Molta professionalità ma poca artigianalità. Posto su una collina ma non in collina, anzi. E’ ad uno degli incroci più trafficati della città, ma stando ai tavoli non si nota né il rumore né lo smog, ben protetto e ovattato. Circa 150 coperti: 50 coperti del tutto ...

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